酸奶全套加工設備 小型酸奶發酵罐廠家

酸奶發酵罐是酸奶生產過程中一個重要的設備。酸奶發酵罐具有可滅菌、冷卻、保溫、攪拌等功能。酸奶發酵罐是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌作為發酵菌種接種到冷卻至40 ～45℃的奶并于43℃下保溫發酵，43度發酵以保證兩菌種在數量上的平衡，保持良好的共生關系, 縮短發酵時間，提高生產效率。（食品加工機械廠家Tel：150*0646-5106）

常見的發酵罐分為固體發酵罐和液體發酵罐。發酵罐根據容積和用途不同，分為種子罐（菌種發酵罐）和發酵罐。發酵罐根據需氧類型的不同又分為通風式發酵罐和厭氧發酵罐。發酵罐、種子罐，有碳鋼制、不銹鋼、高鎳基合金等，主要用于生化發酵生產。如生產味精、檸檬酸、酶制劑、溶劑、制藥、食品等行業。

發酵罐廣泛運用于奶制品、飲品、生物技術、制藥業、生物化工等制造行業，儲罐下設隔層、隔熱層、可加溫、水冷卻、隔熱保溫。儲罐與左右添充頭(或錐型)均選用沖壓R角生產加工，罐內腔經拋光處理解決，無臟亂差，而全封閉式設計方案保證原材料自始至終處一ling污染的情況下混和、發醇，機器設備配置氣體吸氣孔，CIP清理噴嘴，手孔等設備。

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發酵罐的組成部件包括：罐體主要用來培養發酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被污染），罐體當中有攪拌漿，用于發酵過程當中不停的攪拌；底部有通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ，罐體的頂盤上有控制傳感器，的有pH電極和DO電極，用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化；控制器用來顯示和控制發酵條件。根據發酵罐的設備分為機械攪拌通風發酵罐和非機械攪拌通風發酵罐；根據微生物的生長代謝需要分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌

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