一、加熱方式不同：電磁加熱炒貨機(jī)為非接觸式加熱，只加熱鍋體，而其它部位保持冷卻。而傳統(tǒng)炒貨機(jī)一般為燒氣、燒柴，燒煤，燒油，電爐絲、電熱管等，其特點(diǎn)均為接觸式熱傳遞；

二、能源利用率：江信電磁加熱炒貨機(jī)可使鍋體本身自行快速發(fā)熱，減少了大量的產(chǎn)前預(yù)熱時(shí)間和避免來(lái)了熱量傳遞過(guò)程中的熱損耗，熱效率高達(dá)98%以上，而傳統(tǒng)炒貨機(jī)升溫速度慢，并且在熱傳遞過(guò)程的同時(shí)，有大量的熱能散發(fā)到空氣當(dāng)中，降低了能源利用率；

三、環(huán)保衛(wèi)生方面：電磁加熱炒貨機(jī)直接把電能轉(zhuǎn)換為熱能，無(wú)明火、無(wú)廢氣、無(wú)廢料的產(chǎn)生，炒出來(lái)的產(chǎn)品干凈衛(wèi)生。而傳統(tǒng)炒貨機(jī)產(chǎn)生的廢氣、廢煙不僅不符合國(guó)家環(huán)保政策，更會(huì)進(jìn)入爐體內(nèi)，導(dǎo)致生產(chǎn)的產(chǎn)品夾帶一種油煙味，降低生產(chǎn)品質(zhì)；

四、后期維護(hù)成本：江信電磁加熱炒貨機(jī)傳承了工業(yè)品質(zhì)，50%沉余標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)化設(shè)計(jì)，配套的電磁線圈本身是不會(huì)產(chǎn)生熱量，并可承受500℃以上的溫度，因而壽命更長(zhǎng)久，無(wú)需經(jīng)常性維護(hù)；而傳統(tǒng)炒貨機(jī)燃油、燃?xì)獾刃枰獙ｉT的儲(chǔ)存設(shè)備，還會(huì)存在泄漏的安全隱患，電爐絲、電熱管在高溫下極易氧化，需定期更換，后期維護(hù)成本高。

電磁加熱炒貨機(jī)的優(yōu)勢(shì)有哪些？

1、操作技能要求低：在烘炒作業(yè)中溫度控制精度可達(dá)±2%，保證烘炒品品質(zhì)相同，色澤一致。所以對(duì)操作人員技能要求低，可降低招工要求標(biāo)準(zhǔn)。

2、提高品質(zhì)： 食品在半封閉的滾筒內(nèi)炒制，減少了水分蒸發(fā)，炒制時(shí)可以減少配料損耗，滾筒內(nèi)的物料在高溫高濕狀態(tài)下燜炒，提高了炒制的效率，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。

3、智能控制：人機(jī)界面?zhèn)€性化設(shè)計(jì)，智能控制、參數(shù)設(shè)定方便快捷，夾帶故障自診斷功能，機(jī)體狀態(tài)一目了然。

4、加熱均勻：大范圍調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運(yùn)用，可精確控制炒貨機(jī)的實(shí)時(shí)溫度，鍋體本身自行發(fā)熱，因而物料受熱更均勻；

1、節(jié)省場(chǎng)地：江信電磁加熱炒貨機(jī)體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場(chǎng)地使用面積。